La Brasserie du Théâtre, tout juste reprise par le jeune chef Jean-Alexandre Buisset, s'est offert de nouveaux espaces. Repensant entièrement la distribution des espaces, l'agence s'est attaché à refaire revivre les particularités de ce bâtiment riche d'histoire pour qu'il redevienne un lieu incontournable de la vie Bressane.